SaltMate（ソルトメイト）

Csak válassza ki az összetevők súlyát, a sótartalmat és a felhasználandó fűszert, és a rendszer kiszámolja a megfelelő fűszerezési mennyiséget.

■ A SaltMate három előnye

[1. Nincs fűszerezési hiba]

A fűszerezés mennyiségét a hozzávalók tömege alapján számítjuk ki, így a fűszerezés akkor sem fog kudarcot vallani, ha a mennyiség változik. Mindig ugyanazt az ízt reprodukálhatja.

[2. Könnyű sócsökkentés]

Mivel a sókoncentrációt részletesen százalékban is megadhatja, így az íz egyensúlyának megőrzése mellett könnyedén szabályozhatja a sótartalmat.

[3. Nincs maradék összetevő]

Még ha az összetevők mennyisége változik is, az alkalmazás pontosan kiszámítja a fűszereket. A maradék hozzávalókat a végéig felhasználhatod.

■Főzési szakértő Hiroshi Mizushima séf felügyelete alatt:

A SaltMate-et Hiroshi Mizushima séf, a "logikus főzéséről" ismert kulináris szakértő felügyelete alatt fejlesztették ki. Most jön egy recept, amelyet Mizushima séf biztosított.

■ A SaltMate fő funkciói

[Recept készítés]

Készítsen receptet az összetevők tömege, a sótartalom és a fűszerezés aránya alapján. A könnyű használhatóságra helyeztük a hangsúlyt.

[Fűszerezés számítása]

Az alkalmazás kiszámítja a fűszerezés optimális mennyiségét. Az eredmények valós időben jelennek meg.

[Az én receptem]

Miután elkészített egy receptet, regisztrálhatja azt az alkalmazásban. Legközelebb is reprodukálhatja ugyanazt az ízt.

[Fűszereim]

A gyakran használt fűszerek előre beállított értékként regisztrálhatók. Csak adja hozzá a fűszerezést a tápértékre vonatkozó információs címkének megfelelően.

■ Mi az a SaltMate?

Azok számára, akik otthon főznek, nagyszerű érzés, ha a hűtőben megmaradt ételt elpazarlás nélkül használhatják fel. Sőt, ha finom az étel, akkor még boldogabb leszel. A táplálkozási egyensúly miatt is aggódom. Különösen a túl sok só magas vérnyomást, szív- és érrendszeri betegségeket és szélütést okoz.

Úgy gondolom, hogy ezek az otthoni főzéshez kapcsolódó témák, mint a "gazdaságosság", "fűszerezés" és "táplálékegyensúly", mindig foglalkoztatják azokat, akik a családjuk ételkészítéséért felelősek.

Itt egy szabály van.

``Az ételek finomabbá válnak, ha a só a késztermék tömegének 0,8%-át teszi ki.''

Ez egy tudományos főzési módszer, az úgynevezett "logikai főzés". Ha betartja ezt a szabályt a főzés során, soha nem fog rosszul sülni a fűszerezéssel.

De még ha azt írja is, hogy "0,8% só", honnan tudhatnám meg? Előfordulhat, hogy meg kell mérni az összetevők tömegét, és az ízesítők sókoncentrációja is változó, így nehéz megfontolni, hogy mennyi fűszert kell használni.

Itt jön be a SaltMate. A SaltMate egy okostelefonos alkalmazás, amely a logikus főzés "sótörvénye" alapján kiszámítja a megfelelő mennyiségű fűszert.

■ Számítsa ki a fűszerezés mennyiségét a "súly" és a "sókoncentráció" alapján

Az "összetevők tömegének", "sótartalmának" és "fűszerezési arányának" megadásával a SaltMate azonnal kiszámítja a szükséges fűszerezés mennyiségét. A számítás a hozzávalók tömege alapján történik, így az elkészített mennyiségtől függően egy bizonyos sótartalom mellett tudhatja meg a fűszerezés mennyiségét.

■Mikor hasznos?

[Ha fel akarja használni a maradék összetevőket]

Például amikor egy zöldségsütő hozzávalóit készítettem elő, eszembe jutott, hogy sok bok choy maradt a hűtőben, amit el akartam használni. Itt érdemes bok choy-t hozzáadni a rántott zöldségekhez, és elhasználni az egészet. Azt azonban nem tudom, hogy mennyi fűszert kell hozzáadni, hogy kompenzáljam a hozzáadott bok choy mennyiségét.

A SaltMate hasznos ilyen esetekben. Csak mérje ki az összes hozzávalót, beleértve a bok choy-t is, állítsa be a sótartalmat 0,6%-ra (*), adja meg a fűszereket a receptben szereplő fűszerezési arányoknak megfelelően, és azonnal megtalálja a megfelelő mennyiségű fűszert.

*A 0,8% helyett 0,6%-ra van állítva, mert figyelembe veszi a víz elpárolgását.

[Azoknak, akik aggódnak a só miatt]

A SaltMate lehetővé teszi a sókoncentráció 0,1%-os lépésekben történő módosítását. Megjelenik az ételben lévő "sóegyenérték" mennyisége is, így ha aggódik a sótartalom miatt, fokozatosan állíthatja be a sókoncentráció százalékát a kívánt sóegyenértékre.

Ilyenkor az ízesítők aránya nem változik, így az ízegyensúly megőrzése mellett csak a sótartalmat tudod szabályozni. A SaltMate kényelmes azok számára, akik aggódnak a sóbevitel miatt.

[Ha újra meg akarod találni ugyanazt az ízt]

Hiszen az íz a főzés éltető eleme. Ha egy étel finomnak bizonyul, azt szeretné, ha legközelebb is hasonló íze lenne.

Ha elmenti a recepteket a SaltMate-ba, bármikor előhívhatja őket. A fűszerezést minden alkalommal az összetevők súlya alapján számítjuk ki, így ugyanazt az ízt ismételhetjük meg, még akkor is, ha a mennyiségek minden alkalommal változnak.